El Salvador SHG Santa Maria RFA Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Prăjită proaspăt în fiecare dimineață și expediată după-amiaza! Cel mai bun rezultat se obține la un nivel de prăjire mediu-deschis până la mediu; contactează comerciantul pentru o prăjire personalizată.
• Ciocolata neagră și caramelul scot în evidență corpul plin și aciditatea scăzută: prăjită mediu pentru această notă de gust.
• Note de caramel, ciocolată, zahăr brun cu unt caramelizat, caisă și mandarină. Mulți profesioniști din domeniul cafelei descriu gustul ca având note de ciocolată și caramel, cu un corp plin și cremos.
• Fermele de cafea Santa Maria și Las Mercedes; specie: Arabica; procesare: washed; altitudine de cultivare > 1200 m
• Cafeaua este procesată într-o stație de spălare ecologică; SHG EP; Rainforest Alliance, Estate Coffees, Coop Coffees

Această cafea certificată RFA provine de la fermele de cafea Santa Maria și Las Mercedes, situate pe versanții fertili din nord-est ai vulcanului San Salvador. Ama Cafe este o gamă emblematică de cafea, obținută din amestecul cafelelor de la cele două ferme, ambele aflate în grija familiei Aguilar de peste 150 de ani (în prezent, administrate de a cincea și a șasea generație). Cafeaua este depulpată la câteva ore după culegere, apoi se îndepărtează mucilagiul și, în final, este spălată într-o stație de spălare ecologică. Stația nu doar ajută ferma să economisească apă și permite folosirea pulpei de cafea ca îngrășământ natural pentru culturi, ci oferă și locuri de muncă oamenilor din zonă. Succesul fermei se datorează angajamentului generațiilor familiei Aguilar față de culturile de cafea și fermierii săi. Familia continuă tradiția cultivării cafelei la umbră, care produce eficient un produs de calitate înaltă, menținând și promovând în același timp biodiversitatea și bogăția ecologică a zonei. Familia Aguilar se dedică dezvoltării sociale a cultivatorilor de cafea, a familiilor acestora și a comunităților din jur. Ferma a fost printre primele care au oferit numeroase servicii considerate în prezent esențiale, precum apă potabilă, electricitate și alimente de bază. În prezent, familia Aguilar oferă locuințe, educație și servicii medicale celor 20 de familii care locuiesc și lucrează la fermă. O parte din încasări este destinată asociației non-profit Amigos del Volcan, înființată pentru a îmbunătăți nivelul de trai al comunităților care locuiesc pe vulcanul Salvador.