El Salvador – Finca Andalucia

Țara: El Salvador

Regiunea: Cantón El Arco, Concepción de Ataco

Soiuri: Bourbon, Caturra, Pacamara

Altitudine: 1675 m

Metodă de procesare: spalata

Grad: SHG EP

Finca Andalucía este amplasată în Ataco, Ahuachapán. A fost înființată ca plantație de cafea încă din anii 1940. Altitudinea sa excelentă, izvoarele sale abundente de apă, solul său vulcanic întunecat influențează caracteristicile sale speciale. Finca Andalucía este deținută și operată de Lima și Hermanos, fiind o afacere de familie. Cea mai mare parte a culturii este populata cu soiuri de cafea precum Bourbon și Pacamara. Cafeaua este cultivată langa plantatia potrivită de copaci de umbră. Andalucía este o ferma puternica și cu multe specii de copaci de umbra plantati, dar și foarte ecologică. Andalucía a fost certificată ca plantație de pădure tropicală organică. A fost, timp de mulți ani, tratata și întreținuta ca plantație organică, scăpând de orice substanțe chimice sau îngrășăminte. Ferma păstrează o pădure tropicală naturală, veche de sute de ani și care servește ca habitat pentru nenumărate specii de animale.