El Salvador – Finca Andalucia

País: El Salvador

Región: Cantón El Arco, Concepción de Ataco

Variedades: Bourbon, Caturra, Pacamara

Altitud: 1675 m

Método de procesamiento: lavado

Grado: SHG EP

Finca Andalucía está situada en Ataco, Ahuachapán. Se estableció como plantación de café en la década de 1940. Su excelente altitud, sus abundantes manantiales de agua y su oscuro suelo volcánico influyen en sus características especiales. Finca Andalucía es propiedad de Lima y Hermanos, que también la gestiona como negocio familiar. La mayor parte del cultivo está poblada por variedades de café como Bourbon y Pacamara. El café se cultiva junto a una plantación adecuada de árboles de sombra. Andalucía es una finca sólida, con muchas especies de árboles de sombra plantados, y también muy ecológica. Andalucía cuenta con la certificación de plantación de bosque tropical orgánico. Durante muchos años, se ha tratado y mantenido como una plantación orgánica, sin sustancias químicas ni fertilizantes. La finca conserva un bosque tropical natural, centenario, que sirve de hábitat para innumerables especies animales.