El Salvador Santa Ana

Freu dich auf Noten von;

Honig · Mango · Orangenschale

Herkunft

Herkunft: El Salvador
Region: Santa Ana
Farm: Finca Los Nogales
Produzent: Salaverria Family
Anbauhöhe: 1.300–1.800 m ü. NN
Sorte: HSF – Híbrido de San Francisco
Aufbereitung: Anaerobic Soaked

Über diesen Kaffee;

Ein süßer, vollmundiger Kaffee von den hoch gelegenen Hängen von Santa Ana in El Salvador, mit saftigen Tropenfrüchten, sirupartiger Süße und einem klaren Zitrus-Finish.

Finca Los Nogales ist eine der wichtigsten Farmen der Salaverria Family und die erste, die sie je gekauft hat. Heute ist sie für die Erzeugung charaktervoller Microlots bekannt, bei denen Qualität, Experimentierfreude und sorgfältige Aufbereitung im Mittelpunkt stehen.

Dieser Kaffee stammt aus Miramar, dem höchstgelegenen Punkt der Farm. Dank der Höhenlage reifen die Kaffeekirschen langsam und entwickeln mehr Süße und Komplexität.

Nach der Ernte durchläuft der Kaffee eine 96-stündige anaerobe Fermentation, gefolgt von einer zweiten Einweichphase. Diese Aufbereitung sorgt für mehr Körper, Süße und Klarheit und ergibt eine ausdrucksstarke Tasse, ohne übermäßig funky oder fermentiert zu schmecken.

Freu dich auf ein reichhaltiges, rundes Mundgefühl mit honigartiger Süße und reifer Mango im Vordergrund. Eine sanfte Orangenschalen-Säure sorgt für Frische und Balance und klingt in einem langen, klaren, leicht zitrischen Finish aus.

Ein wunderbar süßer und charaktervoller Kaffee für alle, die fruchtbetonte Kaffees mit viel Körper mögen.