El Salvador Santa Ana

Spodziewaj się nut;

Miód · Mango · Skórka pomarańczy

Pochodzenie

Kraj pochodzenia: El Salvador
Region: Santa Ana
Farma: Finca Los Nogales
Producent: Salaverria Family
Wysokość uprawy: 1,300–1,800 m n.p.m.
Odmiana: HSF – Híbrido de San Francisco
Obróbka: Anaerobic Soaked

O tej kawie;

Słodka kawa o pełnym body, pochodząca z wysokich zboczy Santa Ana w El Salvador, z soczystymi tropikalnymi owocami, syropową słodyczą i czystym cytrusowym finiszem.

Finca Los Nogales to jedna z najważniejszych farm rodziny Salaverria i pierwsza, którą kiedykolwiek kupili. Dziś słynie z produkcji wyjątkowych mikrolotów, z dużym naciskiem na jakość, eksperymentowanie i staranną obróbkę.

Ta kawa pochodzi z Miramar, najwyżej położonej części farmy, gdzie wysokość sprawia, że owoce kawowca dojrzewają powoli i rozwijają większą słodycz oraz złożoność.

Po zbiorach kawa przechodzi 96-godzinną fermentację beztlenową, a następnie drugi etap moczenia. Ta obróbka pomaga rozwinąć body, słodycz i klarowność, tworząc filiżankę pełną wyrazistego smaku, ale bez nadmiernie dzikich czy fermentacyjnych nut.

Spodziewaj się bogatej, zaokrąglonej tekstury, z dominującą miodową słodyczą i dojrzałym mango. Delikatna kwasowość skórki pomarańczy dodaje świeżości i równowagi, przechodząc w długi, czysty i lekko cytrusowy finisz.

Pięknie słodka kawa z charakterem dla każdego, kto lubi kawy o owocowym profilu i pełnym body.