El Injerto, Huehuetenango, Guatemala

Finca El Injerto ist zweifellos eine der renommiertesten Kaffeefarmen der Welt. Die Familie Aguirre baut seit 1900 Kaffee auf diesem wunderschönen Gelände im guatemaltekischen Hochland von Huehuetenango an. Die Farmer der dritten und vierten Generation, Arturo Aguirre Sr. und sein Sohn Arturo Aguirre Jr., haben die Farm auf ein neues Niveau gehoben. Seit 2003 haben sie acht Goldmedaillen beim Cup of Excellence in Guatemala sowie weitere 13 Medaillen unter den fünf Besten gewonnen.

Finca El Injerto besticht durch ihre atemberaubende Naturschönheit und zeigt, wie die Familie Aguirre dieses Kleinod innovativ, harmonisch und nachhaltig entwickelt. Die Farm erstreckt sich von 1.500 bis 1.920 Metern Höhe und bietet dadurch viele einzigartige Mikroklimata und unterschiedliche Terroirs. Die Familie Aguirre nutzt diese Vielfalt, um mit zahlreichen Kaffeevarietäten zu experimentieren und ihr Angebot an preisgekrönten Kaffees zu erweitern. Die Farm ist von der „Rain Forest Alliance“ zertifiziert; die Kaffeebäume wachsen unter dem Blätterdach von Inga-, Macadamia- und Gravillea-Bäumen. Außerdem ist sie die erste „CO2 (Carbon) Neutral“ zertifizierte Kaffeefarm in Guatemala.