El Injerto, Huehuetenango, Guatemala

Finca El Injerto es, sin duda, una de las fincas de café más prestigiosas del mundo. La familia Aguirre cultiva café en este hermoso lugar de las tierras altas guatemaltecas de Huehuetenango desde 1900. Los agricultores de tercera y cuarta generación Arturo Aguirre Sr. y su hijo Arturo Aguirre Jr. han llevado la finca a nuevas cotas. Han ganado la Medalla de Oro de la Cup of Excellence de Guatemala en 8 ocasiones y otras 13 medallas entre los cinco primeros puestos desde 2003.

Finca El Injerto es de una belleza natural impresionante y muestra el desarrollo innovador, armonioso y sostenible de este tesoro por parte de la familia Aguirre. La finca se extiende desde los 1500 hasta los 1920 metros de altitud, lo que da lugar a numerosos microclimas únicos y a distintos terruños. La familia Aguirre ha aprovechado esta diversidad para experimentar con distintas variedades de café y ampliar su selección de cafés galardonados. Es una finca certificada por «Rain Forest Alliance» que cultiva cafetos bajo un dosel de árboles de Inga, Macadamia y Gravillea. Además, es la primera finca cafetera de Guatemala certificada como «CO2 (Carbon) Neutral» .