El Injerto, Huehuetenango, Guatemala

Finca El Injerto is ongetwijfeld een van de meest prestigieuze koffieboerderijen ter wereld. De familie Aguirre verbouwt sinds 1900 koffie op deze prachtige locatie in de Guatemalteekse hooglanden van Huehuetenango. De boeren van de derde en vierde generatie, Arturo Aguirre Sr. en zijn zoon Arturo Aguirre Jr., hebben de boerderij naar nieuwe hoogten gebracht. Ze hebben sinds 2003 acht keer de gouden medaille gewonnen bij de Guatemalan Cup of Excellence en daarnaast dertien keer een plek in de top vijf behaald.

Finca El Injerto is adembenemend mooi en laat zien hoe innovatief, harmonieus en duurzaam de familie Aguirre dit bijzondere landgoed ontwikkelt. De boerderij ligt op hoogtes van 1500 tot 1920 meter, met veel unieke microklimaten en verschillende terroirs. De familie Aguirre benut deze diversiteit om met veel verschillende koffierassen te experimenteren en zo hun assortiment bekroonde koffies uit te breiden. De boerderij is gecertificeerd door de "Rain Forest Alliance" en de koffiebomen groeien onder een bladerdak van Inga-, Macadamia- en Gravillea-bomen. Daarnaast is het de eerste koffieboerderij in Guatemala met de certificering "CO2 (Carbon) Neutral" .