El Buho, La Libertad, Huehuetenango, Guatemala | Washed FSC-8992

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Dieses Lot besteht aus Caturra, der auf der Parzelle El Buho angebaut wird. Sie liegt innerhalb der Farm Las Terrazas, die Teil der Finca La Bolsa in Huehuetenango ist. Das Lot ist nach der Lage der Parzelle benannt: Sie befindet sich am Rand des heimischen Waldes, wo man nachts Eulen hören kann. Daher der Name *El Buho*, der auf Spanisch „die Eule“ bedeutet. Finca La Bolsa wurde 1958 von Jorge Vides gekauft, einem angesehenen Mediziner. Zuvor wurde das Land nicht für den Kaffeeanbau genutzt. Jorge gewann mehrere Auszeichnungen für den Kaffeeanbau und seine Verdienste um die Region Huehuetenango. Das größte Krankenhaus der kaffeeanbauenden Gemeinde wurde nach ihm benannt.

2002 nahm La Bolsa am Wettbewerb Cup of Excellence teil und belegte mit 94,98 Punkten den zweiten Platz. La Bolsa liegt zwischen zwei Bergen, die für ein sehr stabiles, feuchtes Mikroklima sorgen. Zusammen mit den kalksteinreichen Böden verleiht dies dem Kaffee ein einzigartiges Profil mit einem reichen, sirupartigen Körper und ausgeprägter Apfel- und Zitronensäure. Der Kaffee wird 18 bis 24 Stunden fermentiert, anschließend vom Fruchtfleisch befreit, in Kanälen sortiert und über Nacht eingeweicht.

La Bolsa ist RFA-zertifiziert und hält sich an die C.A.F.E Practices-Richtlinien. Coffee Care finanzierte den Bau einer Schule und einer Kindertagesstätte auf der Farm, die von vollständig ausgebildeten Lehrkräften in Vollzeit betreut werden. Alle saisonalen und festangestellten Mitarbeitenden können ihre Kinder dort zur Schule schicken. Lebensmittelspenden motivieren sie, ihre Kinder in der Schule oder Kindertagesstätte betreuen zu lassen. Wenn ein Kind an fünf aufeinanderfolgenden Tagen die Schule oder Kindertagesstätte besucht, erhält die Familie wöchentlich Reis, Bohnen und Mais. Vor der Einführung dieser Lebensmittelration war es schwierig, Eltern dazu zu bewegen, ihre Kinder anderen anzuvertrauen: Bildung wurde nicht immer als wichtig erachtet, und es bestand größerer Druck, Geld für die Versorgung der Familie zu verdienen.