Costa Rica SHB Tarrazu La Pastora E/p Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

•  Jeden Morgen frisch geröstet & am Nachmittag versendet! Der Kaffee hat eine angenehme Intensität.
• Süße Geschmacksnoten: Datteln, dunkle Trauben. Der Abgang ist ausgezeichnet und füllt den Mund mit einem sanften, würzigen Nachgeschmack.
• Der Kaffee ist komplex und hat ein kräftiges Fundament aus Schokolade und Malz sowie eine schnell hervortretende mittlere Geschmacksnote von Honig, Datteln und beinahe Trauben.
• Der Duft der trockenen Bohnen war vorwiegend von Aprikose und süßer Erde geprägt.
• Sehr empfehlenswert … fantastisch bei allen Röstgraden.

Die Kaffees aus Costa Rica SHB Tarrazu „La Pastora“ zählen zu den besten der Welt. Diese Bohnen wachsen in Höhenlagen von über 1200–1800 m und dürfen daher als Single Hard Bean bezeichnet werden – der höchsten Klassifizierung im costa-ricanischen System. Der Boden ist überwiegend vulkanisch und verleiht den Bohnen eine hohe Säure. Coopetarrazu ist eine treibende Kraft in der Gemeinschaft. Neben seiner Rolle als größter Arbeitgeber der Region schult die Kooperative ihre Mitglieder laufend in den neuesten Techniken, um Qualität und Produktion zu verbessern. Ihre Beschäftigten sind durch ein von INS, der costa-ricanischen Versicherungsgesellschaft, beaufsichtigtes Arbeitsschutzprogramm geschützt. Die Mitarbeitenden der Kooperative haben Recycling- und Bildungsprogramme in der Gemeinde eingeführt, und jedes Jahr werden Tausende Dollar an förderungswürdige Programme in der Region gespendet. Tarrazu ist zwar nicht so bekannt wie andere Kaffees wie Kona oder Jamaica, doch seine Qualität wird von Kaffeekennern schnell anerkannt. Der Kaffee aus Tarrazu gewinnt durch Mundpropaganda und Kaffeeliebhaber an Bekanntheit und weniger durch Marketing, weshalb sich sein Aufstieg auf dem Weltmarkt langsam, aber stetig vollzieht. Die Kaffeeanbauregion Tarrazu in Costa Rica wird wohl nicht mehr lange ein Geheimtipp bleiben. Costa-ricanische Kaffeebohnen werden nach ihrer Härte eingestuft. Diese hängt von der Anbauhöhe ab: – (SHB) Strictly Hard Bean ist Kaffee, der oberhalb von 3.900 Fuß angebaut wird. – (GHB) Good Hard Bean wird auf 3.300 bis 3.900 Fuß angebaut. – (MHB) Medium Hard Bean wird auf 1.600 bis 3.300 Fuß angebaut. Röstung: Full City: Ich denke, dass dieser Kaffee bei einer FC-Röstung die beste Balance aus Frucht und Schokolade hat.