Costa Rica Los Campos

Die Farm „Los Campos“ befindet sich in der Region „Los Santos“, genauer gesagt in Tablón del Guarco, Cartago. Diese Region ist für ihre Höhenlagen und hochwertigen Kaffee bekannt. 

Nach unserem Besuch auf der Plantage von Don Alexis im Jahr 2024 haben wir wieder einen Spitzenkaffee von der Familie Ramirez-Navarro eingekauft. Der Kaffee dieser Plantage wird von einer Freundin der Familie, der halb niederländischen und halb costa-ricanischen Annelise von Grounds Costa Rica, in die Niederlande importiert. Fairer Handel ist also garantiert.

Der Trocknungsprozess läuft folgendermaßen ab:

1. Zuerst werden die reifen Kirschen von Hand gepflückt
2. Anschließend ruhen die Kirschen 24 Stunden in Säcken
3. Danach werden die Kirschen „gepulpt“, wobei die „klebrige Mucilage“ an der Bohne bleibt, sodass die Zucker in die Bohne ziehen
4. Die Bohnen werden 25 Tage lang in der Sonne getrocknet
5. Die Bohnen werden in Säcken gelagert, bevor sie für den Export vorbereitet werden.

Kaffee höchster Qualität, direkt vom Bauern in deine Tasse. Dieser fruchtige Kaffee hat eine Bewertung von 86 Punkten durch die Specialty Coffee Association (SCA) und eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung mit einem Filter.

Land: Costa Rica
Region: Los Santos, Tablón del Guarco
Höhe: 1750 Meter
Trocknungsprozess: black honey extended
Geschmack: Cookie Dough, reife Orange, karamellisierte Mandeln, seidiger und eleganter Körper.