Costa Rica Los Campos

Farma „Los Campos” znajduje się w regionie „Los Santos”, a dokładniej w Tablón del Guarco, Cartago. Region ten słynie z dużych wysokości i wysokiej jakości kawy.

Po naszej wizycie na plantacji Don Alexis w 2024 roku ponownie kupiliśmy prawdziwą perełkę od rodziny Ramirez-Navarro. Kawa z tej plantacji jest importowana do Holandii przez przyjaciółkę rodziny, Annelise z Grounds Costa Rica (w połowie Holenderkę, w połowie Kostarykankę). Gwarantowany sprawiedliwy handel.

Proces suszenia przebiega następująco:

1. Najpierw dojrzałe owoce kawowca zbiera się ręcznie
2. Następnie owoce odpoczywają przez 24 godziny w workach
3. Potem owoce są „pulped”, a „sticky mucilage” pozostaje na ziarnach, dzięki czemu cukry przenikają do ziaren
4. Ziarna suszą się na słońcu przez 25 dni
5. Ziarna przechowuje się w workach, zanim zostaną przygotowane do eksportu.

Kawa najwyższej jakości, prosto z rąk farmera do twojej filiżanki. Ta owocowa kawa uzyskała 86 punktów w ocenie Specialty Coffee Association (SCA) i świetnie sprawdzi się także w metodach przelewowych.

Kraj: Kostaryka
Region: Los Santos, Tablón del Guarco
Wysokość: 1750 metrów
Proces suszenia: black honey extended
Smak: ciasto na ciasteczka, dojrzała pomarańcza, karmelizowane migdały, jedwabiste i eleganckie body.