Costa Rica Los Campos

La finca «Los Campos» está situada en la región de «Los Santos», más concretamente en Tablón del Guarco, Cartago. Esta región es conocida por sus grandes altitudes y por la calidad de su café. 

Tras nuestra visita a la plantación Don Alexis en 2024, hemos vuelto a comprar un café excepcional de la familia Ramirez-Navarro. El café de esta plantación lo importa a los Países Bajos Annelise, amiga de la familia y mitad neerlandesa y mitad costarricense, de Grounds Costa Rica. Así que el comercio justo está garantizado.

El proceso de secado es el siguiente:

1. Primero se recolectan a mano las cerezas maduras
2. Después, las cerezas reposan durante 24 horas en sacos
3. A continuación, se despulpan las cerezas, dejando el mucílago pegajoso alrededor del grano para que los azúcares penetren en él
4. Los granos se secan al sol durante 25 días
5. Los granos se almacenan en sacos hasta que están listos para la exportación.

Café de la más alta calidad, directamente de manos del agricultor a tu taza. Este café afrutado ha obtenido 86 puntos en la escala de la Specialty Coffee Association (SCA) y también es muy adecuado para preparar con un método de filtro.

País: Costa Rica
Región: Los Santos, Tablón del Guarco
Altitud: 1750 metros
Proceso de secado: black honey extended
Sabor: masa de galletas, naranja madura, almendras caramelizadas y un cuerpo sedoso y elegante.