India Monsooned Malabar AA Aspinwall

Llega junio y los vientos estacionales que traen la lluvia desde los océanos tropicales, conocidos como monzones, recorren el campo del suroeste de India y dan nueva vida y alegría a las tierras áridas y empobrecidas.

Un café 100 % Arabica, con un sabor especiado, dulce y sabroso. Adecuado para todas las preparaciones de café. India Monsooned Malabar es muy recomendable, aunque no se parece a ningún otro.

Durante el proceso de monsooning, los granos de café se exponen a la lluvia y al viento del monzón durante tres o cuatro meses. Esto hace que los granos se hinchen y pierdan su acidez original, lo que da como resultado un perfil de sabor con un equilibrio de pH prácticamente neutro. Uno de los mejores cafés monsooned, Monsooned Malabar AA, se elabora con granos de cerezas de café Arabica AA de alta calidad.

El proveedor Aspinwall & Co. Ltd. es una de las primeras empresas comerciales de Malabar, en la costa del sur de India. Fue fundada en 1867 por el legendario comerciante inglés y visionario John H. Aspinwall.

País: India
Región: Malabar Coast
Altitud: 1000-1200 metros sobre el nivel del mar
Periodo de cosecha: octubre-febrero
Proceso de secado: monsooned
Aroma: especiado
Sabor: especiado, dulce y sabroso. Con matices de speculaas, caramelo y tierra