Costa Rica Los Campos

‘Los Campos’ farm is located in the ‘Los Santos’ region and more specifically Tablón del Guarco, Cartago. This region is recognized for high altitudes and quality coffee. 

Na ons bezoek aan de Don Alexis plantage in 2024 hebben we weer een toppertje ingekocht van de Ramirez-Navarro familie. De koffie van deze plantage wordt door vriendin van de familie (de half Nederlands/half Costa Ricaanse) Annelise van Grounds Costa Rica geïmporteerd in Nederland. Fair trade gegarandeerd dus.

Het droogproces gaat als volgt:

1. Eerst worden de rijpe bessen met de hand geplukt
2. Vervolgens rusten de bessen 24 uur in zakken
3. De bessen worden daarna ‘gepulped’ waarbij de ‘sticky musilage’ om de boon blijft zitten, waardoor de suikers in de boon trekken
4. De bonen worden in de zon gedroogd gedurende 25 dagen
5. De bonen worden opgeslagen in zakken, voordat ze gereed worden gemaakt voor de export.

De hoogste kwaliteit koffie, direct van de handen van de boer naar jouw kop. Deze fruitige koffie heeft een Specialty Coffee Association (SCA-)score van 86 punten en is ook heel geschikt om met een filterzetmethode te drinken.

Land: Costa Rica
Regio: Los Santos, Tablón del Guarco
Hoogte: 1750 meter
Droogproces: black honey extended
Smaak: cookie dough, rijpe sinaasappel, gekarameliseerde amandelen, silky and elegant body.