Costa Rica Los Campos

La farm «Los Campos» si trova nella regione «Los Santos», più precisamente a Tablón del Guarco, Cartago. Questa regione è rinomata per le altitudini elevate e il caffè di qualità. 

Dopo la nostra visita alla piantagione Don Alexis nel 2024, abbiamo acquistato un altro caffè eccellente dalla famiglia Ramirez-Navarro. Il caffè di questa piantagione viene importato nei Paesi Bassi dall'amica di famiglia Annelise di Grounds Costa Rica, per metà olandese e per metà costaricana. Il commercio equo è quindi garantito.

Il processo di essiccazione si svolge come segue:

1. Per prima cosa, le ciliegie mature vengono raccolte a mano
2. Poi le ciliegie riposano per 24 ore in sacchi
3. Le ciliegie vengono quindi spolpate, lasciando la mucillagine appiccicosa attorno al chicco, così che gli zuccheri penetrino nel chicco
4. I chicchi vengono essiccati al sole per 25 giorni
5. I chicchi vengono conservati in sacchi prima di essere preparati per l'esportazione.

Caffè della massima qualità, direttamente dalle mani del produttore alla tua tazza. Questo caffè fruttato ha ottenuto un punteggio di 86 punti dalla Specialty Coffee Association (SCA) ed è ottimo anche preparato con un metodo filtro.

Paese: Costa Rica
Regione: Los Santos, Tablón del Guarco
Altitudine: 1750 metri
Processo di essiccazione: black honey extended
Gusto: impasto per biscotti, arancia matura, mandorle caramellate, corpo setoso ed elegante.