Colombia – Tolima Fully Washed Organic SOE

Fully washed bedeutet kompromisslose Klarheit. Jede Kaffeekirsche fermentiert, jede Bohne vollständig von Fruchtfleisch und Schleimschicht befreit – übrig bleiben Terroir und Struktur. Die Espressoröstung nimmt diese Klarheit auf und vertieft sie. Dunkler geröstet, kräftiger entwickelt und darauf ausgelegt, aus präzise gewaschenen Bohnen Körper und Crema herauszuarbeiten. So zeigt sich Fully Washed in der Espressotasse: klare Intensität, strukturierte Süße, keine Abkürzungen.

Die biologisch angebauten, fully washed Bohnen von ASOCANAFI und ASCISP aus den wolkenverhangenen Bergen von Planadas auf 1.800 bis 2.000 Metern kommen in dunkler Röstung klar zur Geltung. Fully Washed entfernt alles, was nicht wesentlich ist. Die Espressoröstung verstärkt diese Klarheit und bringt Körper hervor. Dabei treten Schokolade und Karamell hervor, während die gewaschene Aufbereitung für eine strukturierte, unverfälschte Tasse sorgt. Das ist kein matschiger Espresso. So schmeckt es, wenn biologischer Fully Washed Kaffee auf Espressoröstung mit Können trifft.

Bohnenprofil:

Farm: ASOCANAFI & ASCISP
Region: Planadas, Tolima
Varietäten: Colombia, Castillo, Caturra, Cenicafe, Geisha
Aufbereitung: Fully Washed
Anbauhöhe: 1.800–2.000 m ü. M.
Geschmacksnoten: Zuckerrohr, Tamarinde und Osmanthus
Gewicht: 100 g

*Jede Bestellung wird sorgfältig auf Anfrage geröstet. Bitte plane 3 Werktage ein, bis deine Bohnen fertig sind.