Colombia – Tolima Fully Washed Organic SOE

El proceso lavado completo exige compromiso con la claridad. Cada cereza fermentada, cada grano limpio, sin dejar nada más que el terruño y la estructura. El tueste para espresso toma esta limpieza y la intensifica. Más oscuro, más desarrollado y diseñado para crear cuerpo y crema a partir de granos lavados con precisión. Esto es lo que aporta el proceso lavado completo en la taza de espresso: intensidad limpia, dulzor estructurado y ningún atajo.

Los granos orgánicos de ASOCANAFI y ASCISP, procesados mediante lavado completo y cultivados en las montañas cubiertas de nubes de Planadas, a entre 1.800 y 2.000 metros, se expresan con claridad con un tueste oscuro. El proceso lavado completo elimina todo salvo lo que importa. El tueste para espresso amplifica esa claridad y aporta cuerpo, con notas de chocolate y caramelo, mientras que la base lavada mantiene la taza estructurada y auténtica. No es un espresso turbio. Esto es lo que ocurre cuando el café orgánico lavado completo se encuentra con la destreza del tueste para espresso.

Perfil del grano:

Finca: ASOCANAFI & ASCISP
Región: Planadas, Tolima
Variedad: Colombia, Castillo, Caturra, Cenicafe, Geisha
Proceso: Lavado completo
Altitud: 1.800 – 2.000 m s. n. m.
Notas: Caña de azúcar, tamarindo y osmanthus
Peso: 100 g

*Cada pedido se tuesta bajo demanda con cuidado. Espera 3 días laborables para que tus granos estén listos.