Colombia

Kolumbianischer Bio-Kaffee pH 5,8 (helle Röstung)

Einer der renommiertesten Kaffees Südamerikas. Der kolumbianische Arabica-Kaffee wird gewaschen, in großer Höhe angebaut und von Hand sowie nach Größe sortiert. Ein großartiger kolumbianischer Kaffee mit dem charakteristischen langsamen Röstverfahren von Mavericks. Er bietet einen vollmundigen Körper mit einem dezenten Hauch von Süße und Rauch. Sehr angenehm zu trinken.
Cupping-Notizen:  Sanft und vollmundig, dezente Süße, leichte erdige Noten, ein Hauch von Rauch. Aromatisch. 

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Langsame Röstung

Seit 2004 rösten wir den Kaffee langsam bei höheren Temperaturen und über einen deutlich längeren Zeitraum. Dadurch entsteht ein viel natürlicher schmeckender Kaffee ohne den hellen, bitteren Geschmack und den hohen Säuregehalt, die sich negativ auf die Gesundheit auswirken. Außerdem kommen dabei keine Vorbehandlungen, Zusatzstoffe oder komplizierten Verfahren zum Einsatz. So kannst du eine angenehmere Tasse Kaffee genießen, die deinen Körper weniger belastet.

Bio

Alle Kaffees von Mavericks sind USDA-Bio-zertifiziert und erfüllen die Anforderungen des National Organic Program. Außerdem werden wir von CCOF durch unabhängige Dritte auf die Einhaltung der Programmvorgaben und Rückverfolgbarkeit geprüft. Das Bio-Zertifikat findest du hier.

Säurearm

Die Kaffees von Mavericks gehören zu den säureärmsten Kaffees in den Vereinigten Staaten. Sie haben bis zu 80 % weniger Säure als landesweit bekannte Marken. Unsere Kaffees werden unabhängig im Labor getestet und zertifiziert und erzielen branchenführende pH-Werte. Unsere Analyseberichte findest du hier.

Der Geschmack

Wir rösten Kaffee langsam, weil wir den vollmundigen, sanften Geschmack lieben, der dadurch entsteht. (Zufällig ist es auch die beste Methode, um Säure aus Kaffee zu entfernen.) Unser charakteristisches Aroma der langsamen Röstung steckt in jedem Pfund Kaffee, das wir rösten. Genieße alles, was du an Kaffee magst, und nichts von dem, was du nicht magst.

Was Menschen, die unseren Kaffee schon seit Jahren trinken, davon halten, erfährst du hier.

Herkunft in Zahlen:

• Land: Kolumbien
• Grad 1: SHB (Strickly High Grown) EP (European Preparation)
• Region: Sierra Nevada Marta
  
• Anbauhöhe: 2400–5200 Fuß
• Varietäten: Castillo und Caturra
• Aufbereitung: Nassaufbereitung (washed)
• Aussehen: Verschieden