Colombia

Café orgánico de Colombia pH 5,8 (tueste claro)

Uno de los cafés más apreciados de Sudamérica. El Colombia es un café arábica de altura, lavado y seleccionado a mano y con cribas. Un excelente café colombiano elaborado con el proceso de tueste lento característico de Mavericks. Ofrece una taza de cuerpo pleno, con un sutil toque dulce y ahumado. Muy agradable de beber.
Notas de cata:  Suave, de cuerpo pleno, dulzor sutil, ligeros matices terrosos y un toque ahumado. Aromático. 

Prueba el Colombia en nuestro pack Morning Gold de 3 unidades.

Tueste lento

Desde 2004, tostamos el café lentamente, a temperaturas más altas y durante mucho más tiempo. Así conseguimos un café de sabor mucho más natural, sin ese sabor amargo intenso ni los altos niveles de acidez que afectan negativamente a la salud. Además, no requiere tratamientos previos, aditivos ni procesos complicados. El resultado es una taza de café más agradable y más suave para tu organismo.

Orgánico

Todos los cafés de Mavericks cuentan con la certificación USDA Organic y cumplen el National Organic Program. Además, CCOF realiza inspecciones independientes para verificar el cumplimiento del programa y la trazabilidad. Puedes consultar el certificado orgánico aquí.

Baja acidez

Los cafés de Mavericks se encuentran entre los cafés de menor acidez de Estados Unidos. Con hasta un 80 % menos de acidez que las marcas nacionales, nuestros cafés se someten a pruebas de laboratorio independientes, cuentan con certificación y ofrecen valores de pH líderes en el sector. Puedes consultar nuestros informes analíticos aquí.

El sabor

Tostamos el café lentamente porque nos encanta el sabor intenso y suave que conseguimos. (Resulta que, además, es la mejor manera de eliminar la acidez del café). El sabor característico de nuestro tueste lento está presente en cada libra de café que tostamos. Disfruta de todo lo que te gusta del café y nada de lo que no.

Para saber qué opinan de nuestro café quienes lo llevan tomando desde hace años, haz clic aquí.

Datos de origen:

• País: Colombia
• Grado 1: SHB (Strickly High Grown), EP (European Preparation)
• Región: Sierra Nevada Marta
  
• Altitud: 2400-5200 ft
• Variedades: Castillo y Caturra
• Procesamiento: proceso húmedo (lavado)
• Aspecto: variado