Chiapas Mexico

REGION /// Motozintla, Chiapas

PRODUCER /// Verschiedene Kleinbauern

COUNTRY /// Mexiko

TASTING NOTES /// Milchschokolade, Kardamom, Rosine

PROCESS /// Gewaschen und vollständig sonnengetrocknet

VARIETY /// Bourbon, Tipica

ALTITUDE MASL /// 1200–1750

Alles, was in den Anbau dieses Bio-Kaffees aus Chiapas, Mexiko, einfloss, ist natürlich. Dabei hat der Erhalt und die Revitalisierung der natürlichen Ressourcen des Landes oberste Priorität. Die meisten Kaffeebauern in Chiapas sind Kleinbauern, deren Wirtschaft vom Kaffee als wichtigster Einnahmequelle geprägt ist. Das Hochland von Chiapas ist reich an Niederschlägen und nährstoffreichen Böden. Die Kaffeefarmen auf 1200–1750 m ü. M. liegen im natürlichen Schatten eines üppigen Blätterdachs, das die Berge der Sierra Madre de Chiapas bedeckt.

Die Kaffeeanbauregion Soconusco grenzt an Guatemalas Departamento Huehuetenango. Beide Regionen teilen komplexe Eigenschaften und ausgewogene, intensive Schokoladennoten. Mehr als ein Drittel der landwirtschaftlich nutzbaren Fläche Soconuscos ist dem Kaffeeanbau gewidmet, und die Region blickt auf eine lange Geschichte bedeutender Produktionsmengen zurück. Arabica-Kaffee aus Mexiko wird traditionell gewaschen aufbereitet.

Mit seinem köstlichen Geschmacksprofil aus Milchschokolade, gerösteter Mandel, Rosine und Zitrusfrüchten sowie seiner milden Säure ist dieser Kaffee ein klassisches Beispiel für die landwirtschaftliche Exzellenz Chiapas'.

*DIE AUTOMATISCHE LIEFERUNG WECHSELT JE NACH KAFFEEVERFÜGBARKEIT ZWISCHEN VERSCHIEDENEN REGIONEN. RÖSTPROFIL UND HERKUNFTSLAND BLEIBEN GLEICH.