Huehuetenango Guatemala

REGION /// Huehuetenango 

PRODUCER /// Verschiedene Kleinbauern

COUNTRY /// Guatemala

TASTING NOTES /// Milchschokolade, Graham Cracker, Aprikose 

PROCESS /// Washed

VARIETY /// Bourbon, Catuai, Caturra

ALTITUDE MASL /// 1500-2000

Die Farmen in Huehuetenango liegen hoch oben in den Bergen auf 5.000 bis 6.500 Fuß (2.000 m ü. M.). Diese renommierte Region verdankt viel den trockenen, heißen Winden, die von den Bergen der mexikanischen Ebene von Tehuantepec herüberwehen. Die zusätzliche Wärme schützt Huehuetenango vor Frost und ermöglicht den Kaffeeanbau in schwindelerregenden Höhen. Da die Farmen in Huehuetenango so hoch und abgelegen liegen, müssen die Produzenten oft ihre eigenen Mikro-Mühlen einrichten. Zum Glück ist Huehuetenango auch mit zahlreichen Flüssen gesegnet, die die Aufbereitung nach der washed-Methode erleichtern. 

Candelaria ist eines der ersten Community Lots von Genuine Origin und wurde vom hervorragenden Qualitätskontrolllabor in Guatemala-Stadt zusammengestellt. Genuine Origin arbeitet mit Produzenten in ganz Huehuetenango zusammen, um jedes Jahr eine gleichbleibende, hochwertige Mischung zu entwickeln. In der Tasse bietet Candelaria eine lebendige Säure, einen leichten Körper und süße Geschmacksnoten von Milchschokolade, Graham Cracker und Aprikose. 

*DIE AUTOMATISCHE LIEFERUNG WECHSELT JE NACH VERFÜGBARKEIT DES KAFFEES ZWISCHEN VERSCHIEDENEN REGIONEN. RÖSTPROFIL UND HERKUNFTSLAND BLEIBEN GLEICH.