Huehuetenango Guatemala

REGIÓN /// Huehuetenango 

PRODUCTORES /// Varios pequeños productores

PAÍS /// Guatemala

NOTAS DE CATA /// Chocolate con leche, galleta graham, albaricoque 

PROCESO /// Washed

VARIEDAD /// Bourbon, Catuai, Caturra

ALTITUD M S. N. M. /// 1500-2000

Las fincas de Huehuetenango se encuentran en lo alto de las montañas, a alturas de entre 5.000 y 6.500 pies (2.000 m s. n. m.). Esta célebre región debe mucho a los vientos secos y cálidos que llegan desde las montañas de la llanura de Tehuantepec, en México. Las capas de calor adicionales protegen Huehuetenango de las heladas y permiten cultivar café a alturas vertiginosas. Debido a que las fincas de Huehuetenango están en lugares tan elevados y remotos, los productores a menudo tienen que instalar sus propios beneficios pequeños. Por suerte, Huehuetenango también cuenta con numerosos ríos que facilitan el procesamiento washed del café. 

Candelaria es uno de los primeros lotes comunitarios de Genuine Origin, elaborado por su excelente laboratorio de control de calidad en Ciudad de Guatemala. Trabajan con productores de toda la región de Huehuetenango para crear cada año una mezcla uniforme y de gran calidad. En taza, Candelaria tiene una acidez brillante, cuerpo ligero y notas dulces de chocolate con leche, galleta graham y albaricoque. 

*LA ENTREGA AUTOMÁTICA ROTARÁ ENTRE DISTINTAS REGIONES SEGÚN LA DISPONIBILIDAD DEL CAFÉ. EL PERFIL DE TUESTE Y EL PAÍS SE MANTENDRÁN IGUALES.