Cerrado Brazil

REGIÓN /// Cerrado, Minas Gerais

PRODUCTOR /// Varios pequeños productores

PAÍS /// Brasil 

NOTAS DE CATA /// Chocolate negro, pasas, cacahuete tostado

PROCESO /// Natural 

VARIEDAD /// Catucai, Mundo Novo. Catuai Red y Yellow

ALTITUD M S. N. M. /// 1200

Aunque Cerrado es una de las regiones cafeteras relativamente nuevas de Brasil, se ha ganado rápidamente una reputación por producir café de especialidad de gran calidad. El café de Cerrado ofrece consistencia a los tostadores. Las estaciones húmedas y secas bien definidas y la abundante luz solar mantienen el suelo equilibrado y fértil. Junto con las prácticas agrícolas avanzadas y el espíritu emprendedor de los productores de café de Cerrado, esto ha dado renombre a la región. 

La mayoría de las fincas medianas y grandes abarcan desde unos cientos de acres hasta enormes haciendas. Cerrado se encuentra al suroeste de Minas Gerais. El terreno es relativamente llano, con altitudes que van de los 900 a los 1250 metros sobre el nivel del mar. El terreno llano permite a los agricultores realizar una cosecha mecanizada, algo que no está al alcance de las fincas cafeteras situadas en laderas empinadas. 

El resultado es un perfil consistente que destaca los sabores naturales a chocolate y frutos secos que hacen de Brasil el mayor productor de café del mundo. 

*LA ENTREGA AUTOMÁTICA IRÁ CAMBIANDO DE REGIÓN SEGÚN LA DISPONIBILIDAD DE CAFÉ. EL PERFIL DE TUESTE Y EL PAÍS SE MANTENDRÁN IGUALES.