Cerrado Brazil

REGIONE /// Cerrado, Minas Gerais

PRODUTTORE /// Diversi piccoli produttori

PAESE /// Brasile 

NOTE DI DEGUSTAZIONE /// Cioccolato fondente, uvetta, arachidi tostate

PROCESSO /// Natural 

VARIETÀ /// Catucai, Mundo Novo. Catuai Red e Yellow

ALTITUDINE METRI S.L.M. /// 1200

Sebbene il Cerrado sia una delle regioni brasiliane più recenti nella coltivazione del caffè, si è rapidamente guadagnato la reputazione di area rinomata per il caffè specialty di alta qualità. Il caffè del Cerrado offre costanza ai torrefattori. La terra mantiene il suo equilibrio e la sua fertilità grazie a stagioni delle piogge e secche ben definite e all’abbondante soleggiamento. Insieme alle tecniche agricole avanzate e allo spirito imprenditoriale dei produttori di caffè del Cerrado, questi fattori hanno reso celebre la regione. 

La maggior parte delle aziende agricole medio-grandi si estende su superfici che vanno da qualche centinaio di acri a enormi tenute. Il Cerrado si trova nel sud-ovest del Minas Gerais. Il territorio è relativamente pianeggiante, con altitudini comprese tra 900 e 1250 metri sul livello del mare. La conformazione pianeggiante permette ai produttori di praticare la raccolta meccanizzata, impossibile nelle aziende agricole situate su pendii ripidi. 

Il risultato è un profilo costante, caratterizzato dai sapori naturalmente cioccolatosi e di frutta secca che fanno del Brasile il più grande produttore di caffè al mondo. 

*LA CONSEGNA AUTOMATICA ALTERNA CAFFÈ DI DIVERSE REGIONI IN BASE ALLA DISPONIBILITÀ. IL PROFILO DI TOSTATURA E IL PAESE RESTANO GLI STESSI.