Mexico Mazateca

Oaxaca – das Land des großartigen Kaffees, der großartigen Wellen und des großartigen Mezcal! Wir freuen uns, einen herausragenden Kaffee aus der nördlichen Bergregion von Oaxaca in Mexiko, bekannt als Sierra Mazateca, wieder anbieten zu können. Dieses gemeinschaftlich erzeugte Lot stammt von 9 verschiedenen Farmen der Region und wurde nach der traditionellen Washed-Methode aufbereitet. Das Ergebnis in der Tasse ist ein subtil komplexer Kaffee, dessen Aromen sich beim Abkühlen entfalten: Ein zurückhaltender Duft nach Graham Crackern und getrockneten Aromen weicht tieferen Eindrücken von Milchschokolade und süßen, knackigen Äpfeln, mit einer Nuance von Nougat, der würzigen Finesse von Anis und Vanille sowie einem ausgewogenen, cremigen Körper, der mit einem seidigen Mundgefühl ausklingt. Der Gründer und Rohkaffee-Einkäufer von Vigilante Coffee, Chris Vigilante, reist seit 2016 nach Oaxaca, um Kaffee und Wellen zu erleben – damals nahmen wir dort erstmals an einer Kaffeeauktion teil. Beim Wettbewerb haben wir großartige Kaffees wie Gloria bewertet und außerdem einige unglaubliche Wellen erwischt. Es ist immer eine Freude, mit diesen herausragenden Kaffeeproduzenten zusammenzuarbeiten und die allerbesten Kaffees zu präsentieren, die Oaxaca zu bieten hat!

LandMexiko

RegionSierra Mazateca, Oaxaca

Anbauhöhe1700 – 1900 Meter

VarietätenTypica & Bourbon

AufbereitungWashed

RöstgradMedium

Mazateca Mexiko Geschmacksnoten Nougat Milchschokolade Ambrosia-Äpfel Melasse Cremiger Körper Ausgewogen