MEXICO MAZATECA BLEND

Oaxaca - het land van geweldige koffie, geweldige golven en geweldige Mezcal! Voor het derde jaar op rij verwelkomen we een uitzonderlijke koffie uit de noordelijke bergstreek van Oaxaca, Mexico, bekend als de Sierra Mazateca. Of, zoals we deze koffie liefkozend noemen, “Mazateca”. Het is een koffie die door een gemeenschap wordt verbouwd en afkomstig is van 9 boerderijen. De koffie is verwerkt volgens de traditionele Washed-methode. Het smaakprofiel is stroperig, met hibiscus, zwarte bes, complexe bessen, druiven, exotisch rijp fruit, lichte florale tonen, rood fruit en een romige body. Chris Vigilante, oprichter en inkoper van groene koffie bij Vigilante Coffee, reist sinds 2016 naar Oaxaca voor koffie en surfen, toen we voor het eerst deelnamen aan een koffieveiling daar. Tijdens de wedstrijd hebben we geweldige koffies zoals Gloria ontdekt, naast een aantal fantastische golven. Het is altijd een genoegen om met deze geweldige koffieproducenten samen te werken en de allerbeste koffies die Oaxaca te bieden heeft in de schijnwerpers te zetten!