Burundi-Kayanza

Die Gahahe Washing Station liegt in der Provinz Kayanza und wurde 1989 gegründet. Die Farmer hier besitzen im Durchschnitt weniger als einen halben Hektar Land. Neben Kaffee bauen sie auch Bananen, Bohnen, Yams, Taro und Maniok an – sowohl zum Verkauf als auch für den Eigenbedarf. 1740 Farmer liefern an diese Washing Station. Jeder Farmer hat etwa 240 Kaffeebäume auf rund einem Zehntel Hektar Land.

Aufgrund der geringen Größe und des niedrigen Ertrags durchschnittlicher Kaffeefarmen oder Parzellen sind Washing Stations in Burundi für uns die wichtigste Anlaufstelle beim Einkauf. Anders als in anderen Kaffeeanbaugebieten Mittel- und Südamerikas, wo die Landflächen etwas größer sind und mehr Ressourcen für den Kaffeeanbau zur Verfügung stehen, haben die meisten Produzenten weder Platz auf ihrem Grundstück noch die finanziellen Mittel für die Nass- oder Trockenaufbereitung. Stattdessen liefern die meisten Farmer ihre Kaffeekirschen an eine Anlage, in der Tagespartien sortiert, verschnitten und nach der Ernte aufbereitet werden, um verschiedene Angebote zu kreieren.

Seit 2006 verkosten wir Kaffees von mehr als 50 Washing Stations, um diejenigen mit den besten Praktiken, den saubersten Tassenprofilen und den hochwertigsten Farmen in der Umgebung zu finden. Auch wenn der Einkauf von Kaffee aus Burundi logistisch äußerst anspruchsvoll ist, lieben wir die kräftigen, feigenartigen, fruchtigen und lebhaften Kaffees, die wir hier finden. Sie erinnern uns an einen Malbec und zeichnen sich durch eine ausgeprägte Säure aus.