Burundi-Kayanza

Gahahe Washing Station ligt in de provincie Kayanza en werd opgericht in 1989. De boeren hier bezitten gemiddeld minder dan een halve hectare grond. Naast koffie verbouwen ze ook gewassen als bananen, bonen, yams, taro en cassave, zowel voor de verkoop als voor eigen gebruik. Er zijn 1740 boeren die hun koffie aan dit wasstation leveren. Elke boer heeft ongeveer 240 bomen op zo’n tiende hectare grond.

Door de kleine omvang en opbrengst van de gemiddelde koffieboerderij of -akker zijn wasstations voor ons in Burundi het belangrijkste inleverpunt. In tegenstelling tot andere koffieregio’s in Midden- en Zuid-Amerika, waar grondbezit iets groter is en er meer middelen beschikbaar zijn die specifiek op koffie zijn gericht, hebben de meeste producenten niet genoeg ruimte op hun terrein of de financiële middelen om zelf nat of droog te verwerken. In plaats daarvan leveren de meeste telers hun koffiebessen aan een bedrijf dat dagpartijen sorteert en mengt en de koffie na de oogst verwerkt om verschillende koffies te creëren.

Sinds 2006 hebben we koffie geproefd van meer dan 50 wasstations, in een poging de stations te vinden met de beste werkwijzen, de zuiverste kopprofielen en de meeste hoogwaardige boerderijen in de omgeving. Hoewel koffie inkopen uit Burundi bijzonder ingewikkeld is, zijn we dol op de volle, vijgachtige, fruitige en levendige koffies die we hier vinden. Ze doen ons denken aan Malbec, met een stevige aciditeit.