Natural Process Tarrazu Medium Roast , bags

Een zak van 2 lb (32 oz) Natural Process Tarrazu Medium Roast, hele koffiebonen. Dit is een exclusieve boon die andere bonen overtreft in de diepte en complexiteit van smaak, waaronder onze populaire bonen met Honey Process. Het aroma omvat een indrukwekkende reeks smaaknoten: chocolade, hazelnoot, abrikoos, aardbei en ander fruit. De complexe smaak en zachte body gaan samen met een evenwichtigere, lagere aciditeit dan die van vergelijkbare Tarrazu-bonen. Deze bonen krijgen hun eigenschappen door tijdens de oogst het vruchtvlees van de koffiebessen op traditionele wijze te verwijderen met het ‘natural process’. Dit houdt in dat de bonen langere tijd drogen, waarna het vruchtvlees handmatig wordt verwijderd (met hulp van apparatuur). Er blijft meer van de koffiebes aan de boon zitten, wat zorgt voor het fenomenale aroma en de body. Dit is een zeer arbeidsintensief proces en tegelijk het meest duurzame, omdat er weinig water voor nodig is (in tegenstelling tot de meeste gewassen bonen) – ook wel een ‘dry process’ genoemd.

Maal de bonen thuis precies zoals jij ze het liefst hebt en passend bij je zetapparatuur.

Specialty grade Strictly Hard Beans (SHB) van hoge kwaliteit, geteeld in de regio Tarrazu in Costa Rica. SHB is de hoogste kwaliteitsclassificatie voor bonen die op grote hoogte klein en hard groeien.

Tarrazu ligt op grote hoogte, vanaf 5.000 ft, en heeft vulkanische bodem en gesteente en vochtige lucht. Deze omstandigheden zorgen voor bonen met een rijke smaak die toch zacht is en nooit bitter.

Smaaknoten: een body met tonen van steenfruit, hazelnoot, citrus en bloemen, met een afdronk van hazelnoot, karamel en chocolade

Vers gebrand in maandelijkse batches in Massachusetts. Fairtrade-gecertificeerd – afkomstig van 9 coöperaties met samen 5.000 boerderijen van uiteenlopende omvang