Natural Process Tarrazu Medium Roast , bags

Jedno opakowanie 2 lb (32 oz) kawy ziarnistej z Tarrazu, średnio palonej, poddanej obróbce natural. To wyjątkowe ziarna, które wyróżniają się głębią i złożonością smaku, także na tle naszej popularnej kawy poddanej obróbce honey. Aromat obejmuje niezwykłą gamę nut: czekoladę, orzech laskowy, morelę, truskawkę i inne owoce. Złożoność smaku i gładkość idą w parze z bardziej zrównoważoną, niższą kwasowością niż w przypadku porównywalnych ziaren z Tarrazu. Ziarna te zyskują swoje cechy dzięki tradycyjnej „obróbce natural”, w której miąższ owocu kawowca usuwa się z ziaren po zbiorach. Proces obejmuje długie suszenie ziaren, a następnie ręczne usuwanie miąższu (przy użyciu sprzętu). Na ziarnach pozostaje więcej owocu kawowca, co nadaje kawie znakomity aromat i body. To bardzo pracochłonny proces, a zarazem najbardziej zrównoważony ze względu na niewielkie zużycie wody (w przeciwieństwie do większości ziaren poddawanych obróbce washed) — znany również jako proces „suchy”.

Zmiel kawę w domu, aby idealnie dopasować ją do swoich upodobań i sprzętu do parzenia.

Wysokiej jakości ziarna klasy specialty, ścisłe, twarde (SHB), uprawiane w regionie Tarrazu w Kostaryce. SHB to najwyższe oznaczenie jakości ziaren, które rosną małe i twarde na dużych wysokościach.

Region Tarrazu charakteryzuje się dużą wysokością — 5000 stóp lub więcej — wulkaniczną glebą i wilgotnym powietrzem. Te warunki sprzyjają uzyskaniu ziaren o bogatym smaku, który jest jednocześnie gładki i nigdy gorzki.

Nuty smakowe: body z pestkowych owoców, orzecha laskowego i cytrusów oraz subtelne nuty kwiatowe; finisz z orzechem laskowym, karmelem i czekoladą

Palona w Massachusetts w świeżych, comiesięcznych partiach. Certyfikat Fair Trade — ziarna pochodzą z 9 spółdzielni zrzeszających 5000 gospodarstw różnej wielkości