Natural Process Tarrazu Medium Roast , bags

Un sac de 2 lb (32 oz) de cafea boabe, procesată natural, prăjire medie, din Tarrazu. Aceste boabe deosebite le întrec pe celelalte prin profunzimea și complexitatea gustului, inclusiv boabele noastre populare procesate honey. Aroma cuprinde o gamă uimitoare de note: ciocolată, alune de pădure, caisă, căpșuni și alte fructe. Complexitatea și finețea gustului ascund o aciditate mai echilibrată și mai scăzută decât cea a boabelor comparabile din Tarrazu. Boabele dobândesc aceste caracteristici prin îndepărtarea pulpei cireșelor de cafea la recoltare, prin metoda tradițională „naturală”. Procesul presupune uscarea boabelor o perioadă îndelungată, apoi îndepărtarea manuală a pulpei, cu ajutorul echipamentelor. Mai multă pulpă de cireșe de cafea rămâne pe boabe, oferindu-le aroma și corpul fenomenale. Este un proces foarte laborios, dar și cel mai sustenabil, datorită consumului redus de apă, spre deosebire de majoritatea boabelor spălate; este cunoscut și ca proces „uscat”.

Macină cafeaua acasă pentru a se potrivi perfect gustului și echipamentului tău de preparare.

Boabe de calitate superioară, de specialitate, din categoria strict hard (SHB), cultivate în regiunea Tarrazu din Costa Rica. SHB este cea mai înaltă clasificare de calitate pentru boabele mici și tari, care cresc la altitudine mare.

Tarrazu se remarcă prin altitudini de cel puțin 5.000 ft, sol vulcanic și aer umed. Aceste condiții dau naștere unor boabe cu un gust bogat, dar fin și niciodată amar.

Note de gust: corp cu note de fructe cu sâmbure, alune de pădure, citrice și accente florale, cu note de alune de pădure, caramel și ciocolată în postgust

Prăjită în Massachusetts, în loturi proaspete în fiecare lună. Certificată Fair Trade; provenită de la 9 cooperative care reunesc 5.000 de ferme de diferite dimensiuni.