BOLIVIA - Co-Op Aljiri

Herkunft: BOLIVIA – Co-Op Aljiri Region: Collasuyo, La Paz Varietäten: Typica, Red Catuai & Catuai Anbauhöhe: 1530 m ü. d. M. Aufbereitung: Washed BIO (CBC BO-BIO-149) In der Tasse: Praline mit Karamell und gekochten Zitrusfrüchten. Süße wie Zucker und spritzige Säure. Die Cooperativa Aljiri ist eine Kooperative kleiner Produzenten in Caranavi, die 2022 gegründet wurde. Sie besteht aus 19 beteiligten Farmen. Seit ihrer Gründung ist es ihr wichtigstes Anliegen, die Lebensqualität ihrer Familien zu verbessern. Auf den Farmen erhalten sie die Bodenfruchtbarkeit durch den Einsatz organischer Dünger wie Kaffeeschalen und durch ein Agroforstsystem in den Kaffeeplantagen, dessen Laubfall den Boden bereichert. Auf den Böden und an den Pflanzen wird auf den Einsatz von Agrochemikalien verzichtet. Der Kaffee wird von Hand geerntet, wobei nur reife Kaffeekirschen gepflückt werden. Anschließend wird er mit sauberem Wasser gewaschen aufbereitet. Die Gemeinde Collasuyo liegt in einem der höchstgelegenen Teile von Caranavi, und der Großteil der Bevölkerung baut Kaffee an. Die Cooperativa Aljiri wurde von 19 Produzenten gegründet, weil sie Käufer erreichen wollten, die ihren hochwertigen Specialty Coffee suchen. Gemeinsam bauen die Produzenten der Kooperative sowohl ihre Produktion als auch die Qualität weiter aus. Ihr Ziel ist es, die Produktion sowohl mengenmäßig als auch hinsichtlich der Vielfalt zu steigern. Die Cooperativa Aljiri zeichnet sich durch ihren Fokus auf Geschlechtergerechtigkeit aus, den sie mit dem Projekt „Matriarcas: Un Café con Igualdad“ verfolgt, das Frauen in der Kaffeeproduktion stärken soll. Außerdem setzt sie Pläne zur Ausweitung des Anbaus, zum Erwerb neuer Flächen und zur Erneuerung der Kaffeeplantagen mit besonderen Varietäten um – stets mit nachhaltigen Anbaumethoden und Maßnahmen zum Umweltschutz.