NICARAGUA - Finca San Ramón - DONALD ROQUE

Herkunft: NICARAGUA - Finca San Ramón Region: DIPILTO, NUEVA SEGOVIA Varietät: Catuai AA Anbauhöhe: 1530 m ü. d. M. Aufbereitung: Washed In der Tasse: Toffee, Honigwabe & Schokolade Die Finca San Ramón liegt in der Bergkette von Dipilto, einem Naturschutzgebiet nahe der Grenze zu Honduras. Donald Efraín Roque, ein Kaffeeproduzent in dritter Generation, arbeitet schon sein ganzes Leben lang mit Kaffee und führt das Vermächtnis seines Vaters und Großvaters fort. Seine Leidenschaft vertiefte sich, als er den Cup of Excellence in Nicaragua entdeckte und beschloss, daran teilzunehmen. Dabei erzielte er in mehreren Ausgaben starke Ergebnisse und fand neue Motivation, Qualität und Exzellenz anzustreben. Heute widmet sich Donald ganz dem Spezialitätenkaffee und konzentriert sich auf kontinuierliche Verbesserungen sowie die Schulung seines Teams, um Ernte- und Aufbereitungspraktiken zu verfeinern.