NICARAGUA - Finca San Ramón - DONALD ROQUE

Origine: NICARAGUA - Finca San Ramón Regiune: DIPILTO, NUEVA SEGOVIA Varietate: Catuai AA Altitudine: 1530 m s.l.m. Procesare: Washed În ceașcă; Toffee, fagure de miere și ciocolată Finca San Ramón se află în lanțul muntos Dipilto, o rezervație naturală aproape de granița cu Honduras. Donald Efraín Roque, producător de cafea din a treia generație, și-a petrecut întreaga viață lucrând în domeniul cafelei, continuând moștenirea tatălui și a bunicului său. Pasiunea sa s-a aprofundat când a descoperit Cup of Excellence în Nicaragua și a decis să participe, obținând rezultate foarte bune în mai multe ediții și găsind o nouă motivație pentru a urmări calitatea și excelența. Astăzi, Donald este pe deplin dedicat cafelei de specialitate, concentrându-se pe îmbunătățirea continuă și instruirea echipei sale pentru a rafina practicile de recoltare și procesare.