Nicaragua - Finca San Jose de las Nubes - Washed Process

O prăjire light, curată și stratificată, cu struguri Concord, nuci pecan, caramel și o aciditate vibrantă, încheiată cu o efervescență condimentată inconfundabilă. Cel mai bine savurată fără adaosuri.

Finca San José de las Nubes

De las Nubes înseamnă „din nori”, iar ferma își merită numele. Acest microlot crește la 1.200 de metri, în sol vulcanic bogat în nutrienți, la umbra bananierilor, la ferma lui Bayardo Reyes din Nicaragua.

Pentru Bayardo, oamenii care lucrează acest pământ au fost întotdeauna o prioritate. Când a cumpărat ferma, aceasta nu avea nicio clădire. De atunci, a construit locuințe pentru muncitori, a importat panouri solare și o turbină eoliană pentru a asigura electricitatea, a îmbunătățit toaletele și condițiile sanitare și a finanțat un profesor pentru muncitorii fermei și copiii lor. Află mai multe despre Finca San José de las Nubes sau alătură-te excursiei noastre de voluntariat în Nicaragua.

Încearcă și varianta natural

Cumpărăm aceleași boabe de la Bayardo, procesate în două feluri. Degustarea alăturată a procesării natural și a acestui lot spălat arată cel mai clar cum influențează procesarea cafeaua — aceeași fermă, același an, două cafele foarte diferite. Setul De las Nubes le include pe amândouă.

Prăjită de o companie certificată B Corp

Prăjită în Portland, Oregon, de o corporație certificată B Corp, folosind energie 100% regenerabilă, cu cel puțin 1% din profitul brut anual donat organizațiilor nonprofit. Citește standardele noastre de aprovizionare prin comerț direct.