Nicaragua SHG Paraiso

Nivel de prăjire: Ușoară Scor Agtron: 75
Note de gust:  Miere, ciocolată cu lapte, portocală Regiune: Jinotega
Altitudine: 1150-1500 m s.n.m.
Varietăți: Bourbon, Catimor, Catuai Procesare: Spălată
Uscare: Uscare mecanică
Recoltă: dec. 2025 - mar. 2026
Notele prăjitoriei: Paraiso este formată din cinci ferme mici din renumita regiune Jinotega din Nicaragua. Juan de Dios Castillo și soția sa, Miriam Aruaz, au început să cumpere terenul în anii 1980, folosind profiturile atelierului lor de croitorie. Ferma este în continuare administrată de familie, care își gestionează propriile instalații de uscare și procesare. Astfel, familia are control deplin asupra procesării, menține calitatea și protejează terenul.
Despre cafeaua din Nicaragua: Cafeaua verde din Nicaragua este cunoscută pentru profilurile sale aromatice echilibrate și catifelate, cu note frecvente de ciocolată, nuci, citrice și fructe delicate. Altitudinile mari, clima tropicală și solurile vulcanice fertile oferă condiții ideale pentru cultivarea unor varietăți Arabica de înaltă calitate. Cultivarea cafelei în Nicaragua este susținută în mare parte de ferme mici și mijlocii, dintre care multe folosesc metode de cultivare la umbră și practici ecologice. Țara a făcut progrese semnificative în agricultura sustenabilă, mulți producători adoptând tehnici de recoltare prietenoase cu mediul.

NOTĂ DESPRE ABONAMENT: pentru a vedea opțiunile de abonament pentru cafeaua din Nicaragua disponibilă în prezent, apasă aici.