Nicaragua SHG Paraiso

Röstgrad: Hell Agtron-Wert: 75
Geschmacksnoten:  Honig, Milchschokolade, Orange Region: Jinotega
Anbauhöhe: 1150–1500 m ü. d. M.
Varietäten: Bourbon, Catimor, Catuai Aufbereitung: Gewaschen
Trocknung: Mechanisch getrocknet
Ernte: Dez. 2025–März 2026
Hinweise des Rösters: Paraiso besteht aus fünf kleinen Farmen in der hoch angesehenen Region Jinotega in Nicaragua. Juan de Dios Castillo und seine Frau Miriam Aruaz kauften das Land ab den 1980er-Jahren mit den Gewinnen aus ihrem Schneidergeschäft. Das Anwesen wird weiterhin von der Familie bewirtschaftet. Sie betreibt eigene Trocken- und Aufbereitungsanlagen und hat dadurch die vollständige Kontrolle über die Aufbereitung, kann die Qualität sichern und gleichzeitig das Land schonen.
Über nicaraguanischen Kaffee: Nicaraguanischer Rohkaffee ist für seine milden, ausgewogenen Geschmacksprofile bekannt, die häufig Noten von Schokolade, Nüssen, Zitrusfrüchten und milden Früchten aufweisen. Dank großer Höhenlagen, eines tropischen Klimas und fruchtbarer Vulkanböden bietet Nicaragua ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Arabica-Varietäten. Der Kaffeeanbau in Nicaragua wird hauptsächlich von kleinen bis mittelgroßen Farmen getragen, von denen viele auf Schattenanbau und ökologische Methoden setzen. Das Land hat bedeutende Fortschritte in der nachhaltigen Landwirtschaft gemacht. Viele Produzenten setzen auf umweltfreundliche Erntemethoden.

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