Guatemala - Finca San Jerónimo Miramar

O prăjire light, dintr-un microlot spălat, cu zahăr brun, frișcă proaspătă și flori de portocal — aciditate delicată, corp catifelat și un buchet floral care se deschide pe măsură ce cafeaua se răcește.

Finca San Jerónimo Miramar

Această cafea provine de la Finca San Jerónimo Miramar din Guatemala, o fermă aflată la peste 1.100 de metri, de la care cumpărăm de ani de zile și pe care o vizităm în călătoriile noastre la origine. O mare parte din fermă este o rezervație naturală. Proprietarii și administratorii fermei au un laborator la fața locului, unde cercetează metode naturale de reducere a ciupercilor și dăunătorilor, în loc să recurgă la substanțe chimice. Totodată, cresc vaci de lapte, iar vacile și compostul bogat pe care îl produc fac parte integrantă din sistemul agricol regenerativ al fermei. Au grijă cu adevărat de mediu, de angajați și de comunitatea din jur, iar acesta este un motiv important pentru care colaborarea noastră durează de atâta timp.

Află mai multe despre Finca San Jerónimo Miramar sau alătură-te unei călătorii la origine — tururile noastre din Guatemala vizitează această fermă.

Cum să prepari cafeaua

Pentru a scoate cel mai bine în evidență notele florale, îți recomandăm prepararea la filtru, prin turnare manuală. Setul Kalita Wave 185 este alegerea noastră preferată pentru această cafea — patul de cafea cu fund plat asigură o extracție uniformă, care lasă să se distingă aromele de flori de portocal și zahăr brun.

Prăjită de o companie certificată B Corp

Prăjită în Portland, Oregon, de o companie certificată B Corp, folosind energie 100% regenerabilă și prăjitoare Loring care reduc consumul de energie și emisiile din timpul prăjirii cu până la 80%. În fiecare an, cel puțin 1% din profitul brut anual este donat organizațiilor nonprofit. Citește standardele noastre de aprovizionare prin comerț direct.