Guatemala - Finca San Jerónimo Miramar

Eine helle Röstung als gewaschener Microlot mit braunem Zucker, frischer Sahne und Orangenblüte — zarte Säure, ein geschmeidiger Körper und ein florales Bouquet, das sich beim Abkühlen der Tasse immer weiter entfaltet.

Finca San Jerónimo Miramar

Dieser Kaffee stammt von der Finca San Jerónimo Miramar in Guatemala, einer Farm auf über 1.100 Metern Höhe, bei der wir seit Jahren einkaufen und die wir auf unseren Ursprungsreisen besuchen. Ein großer Teil der Farm ist ein Naturschutzgebiet. Die Betreiberfamilie führt vor Ort ein Labor, in dem natürliche Methoden zur Eindämmung von Pilzen und Schädlingen erforscht werden, statt zu Chemikalien zu greifen. Außerdem betreibt sie neben dem Kaffeeanbau eine Molkerei — die Kühe und der nährstoffreiche Kompost, den sie liefern, sind ein fester Bestandteil eines regenerativen Farmsystems. Die Umwelt, ihre Mitarbeitenden und die umliegende Gemeinschaft behandeln sie mit echter Fürsorge. Das ist ein wesentlicher Grund dafür, dass diese Beziehung so lange Bestand hat.

Erfahre mehr über die Finca San Jerónimo Miramar oder begleite uns auf einer Ursprungsreise — unsere Guatemala-Touren führen zu dieser Farm.

So bereitest du ihn zu

Für den klarsten Ausdruck der floralen Noten empfehlen wir die Zubereitung als Pour-over. Das Kalita Wave 185 Pour-over-Set ist unsere erste Wahl für diesen Kaffee — das flache Kaffeebett sorgt für eine gleichmäßige Extraktion, bei der Orangenblüte und brauner Zucker klar zur Geltung kommen.

Geröstet von einer zertifizierten B Corporation

Geröstet in Portland, Oregon, von einer zertifizierten B Corporation, mit 100 % erneuerbarer Energie und Loring-Röstern, die den Energieverbrauch und die Emissionen beim Rösten um bis zu 80 % senken. Jedes Jahr werden mindestens 1 % des jährlichen Bruttogewinns an gemeinnützige Organisationen gespendet. Lies mehr über unsere Standards für den Direkthandel.