PERU - JOEL MARIN / MAXIMO RUPAY

Herkunft: PERU – JOEL MARIN / MAXIMO RUPAY Region: SAN IGNACIO, CAJAMARCA Varietät: BOURBON Anbauhöhe: 1650–1900 m ü. d. M. Aufbereitung: WASHED In der Tasse: „VANILLE, SCHOKOLADE & TROPISCH“ Dieser Kaffee stammt von unserer letzten Reise nach Peru. Wir hatten großes Glück, Joel Marin & Maximo Rupay während unserer Reise durch die Region Cajamarca zu besuchen. Dieser wunderbare Kaffee ist ein Gemeinschaftslot aus gewaschen aufbereitetem Bourbon von Joel & Maximo. Joel hat ein Kaffeeprojekt aufgebaut, das auf Familie, Durchhaltevermögen und Qualität gründet. Gemeinsam mit seiner Frau Elizabeth Ortiz de la Cruz betreibt Joel die Finca La Palma, benannt nach den Palmen, die auf dem Land wachsen und der Gegend, die sie stolz ihr Zuhause nennen. Ich konnte mich sehr mit Joels Vision für seinen Kaffee & seine Familie identifizieren. Das hat uns dazu bewogen, diesen Kaffee & eine zu 100 % natural aufbereitete Marshell-Varietät zu kaufen, die bei unserem Cupping sehr hoch bewertet wurde (diese Varietät erlangte weltweite Aufmerksamkeit, nachdem sie 2019 den Peru Cup of Excellence mit einer Punktzahl von über 92 gewann). Dieser Kaffee wird derzeit vor Ort aufbereitet und wird im neuen Jahr erhältlich sein. Der erste Hof, den wir in Peru besuchten, war die Finca Las Guabas. Maximo Rupay produziert seit 2013 Kaffee. Davor baute er auf dem Hof alle möglichen Bohnensorten an. Der Anbau und Verkauf dieser Bohnen war jedoch nicht sehr rentabel: Sie erzielten nicht genug Einkommen, um die Familie zu versorgen und ihre Lebensbedingungen zu verbessern. Damals entdeckte Maximo Specialty Coffee. Maximo war ein großartiger Gastgeber und hieß uns auf seinem Hof & in seinem Elternhaus willkommen. Es ist ein Familienbetrieb, in dem er mit seinem Vater, seiner Mutter und seinen Brüdern zusammenarbeitet. WCC setzt sich für Rückverfolgbarkeit & dafür ein, unseren Produzenten ein existenzsicherndes Einkommen zu ermöglichen. Specialty Coffee sollte mehr hervorbringen als großartige Tassen Kaffee. Er sollte bessere Perspektiven für Produzenten, verantwortungsvollere Praktiken für den Planeten und eine langfristige Leistungsfähigkeit entlang der gesamten Lieferkette schaffen.