PERU - JOEL MARIN / MAXIMO RUPAY

Herkomst: PERU - JOEL MARIN / MAXIMO RUPAY Regio: SAN IGNACIO, CAJAMARCA Variëteit: BOURBON Hoogte: 1650 - 1900 MASL Verwerking: WASHED In het kopje; " VANILLE, CHOCOLADE & TROPISCH “ Afkomstig van onze recente reis naar Peru. We hadden het geluk Joel Marin & Maximo Rupay te bezoeken tijdens onze reis door de regio Cajamarca. Deze prachtige koffie is een communitylot van gewassen Bourbon, van zowel Joel als Maximo. Joel heeft een koffieproject opgezet dat geworteld is in familie, doorzettingsvermogen en kwaliteit. Samen met zijn vrouw, Elizabeth Ortiz de la Cruz, runt Joel Finca La Palma , genoemd naar de palmbomen die op het land groeien en de plaats die ze met trots hun thuis noemen. Ik kon me goed vinden in Joels visie op zijn koffie & familie, wat ons ertoe bracht deze koffie te kopen, evenals een 100% natural Marshell-variëteit die zeer hoog scoorde tijdens onze cupping (deze variëteit kreeg wereldwijd aandacht nadat hij de Peru Cup of Excellence van 2019 won met een score van meer dan 92). Deze koffie wordt momenteel bij de bron gemalen en is in het nieuwe jaar beschikbaar. De eerste boerderij die we in Peru bezochten was Finca Las Guabas . Maximo Rupay produceert sinds 2013 koffie. Daarvoor teelde hij allerlei soorten bonen op de boerderij. De productie en verkoop van bonen leverden echter niet veel op; ze kregen niet genoeg inkomsten om het gezin te onderhouden en hun leefomstandigheden te verbeteren. Toen ontdekte Maximo specialty coffee. Maximo was een geweldige gastheer en verwelkomde ons op zijn boerderij en in zijn familiehuis. Dit is een familiebedrijf, waar hij samenwerkt met zijn vader, moeder en broers. WCC zet zich in voor traceerbaarheid en voor het bieden van een leefbaar inkomen aan onze producenten. Specialty coffee moet meer opleveren dan geweldige kopjes koffie. Het moet betere resultaten opleveren voor producenten, verantwoordelijkere praktijken voor de planeet en langdurige prestaties in de hele toeleveringsketen.