Veracruz, Familia Montiel Valencia, Cosautlán de Carvajal

Die Familie Montiel Valencia ist nicht nur Erbin einer langen Kaffeetradition, sondern auch eine Vorreiterin für Qualität und Nachhaltigkeit in Veracruz. Von der Finca El Bordo zu sprechen heißt, vom mütterlichen Erbe zu sprechen, das Großvater Luis Valencia begründete. In Emiliano Zapata, in der Gemeinde Cosautlán de Carvajal, gelegen, ist diese Finca ein Refugium der Vielfalt. Kaffeesorten wie Típica, Bourbon und Caturra gedeihen in fortschrittlichen Schattenanbausystemen, unter Bäumen von Kiefern bis Mangos, in einer Symbiose, die das Ökosystem ehrt.

In derselben Gemeinde führen die Fincas San Rafael und Huehuetecpan das Erbe des Großvaters väterlicherseits, Rodolfo Montiel, fort. Die Finca San Rafael zeichnet sich durch ihren Fokus auf die Bodennährstoffversorgung und die sorgfältige Auswahl der Früchte aus. Zu den Schattenbäumen gehören Chalahuite, Orange, Wollmispel und Macadamia, die jeweils zu einem natürlichen Gleichgewicht beitragen. Die Finca Huehuetecpan wiederum liegt auf 1.380 Metern über dem Meeresspiegel und ist auf den Erhalt von Sorten wie Mundo Novo, Garnica und Caturra Amarilla spezialisiert, die vollständig biologisch angebaut werden.

Auch wenn die einzelnen Fincas unterschiedlich groß sind und zwischen 3 und 5 Hektar umfassen, ist ihre Wirkung enorm. Diese kleinen Lots zeugen vom Engagement der Familie Montiel Valencia für Qualität und Nachhaltigkeit. Sorgfältig abgestimmte Fermentationstechniken, langsame Trocknung und innovative Methoden – wie das Anmalen der Nägel in der Farbe reifer Kaffeekirschen, um die Ernte zu optimieren – tragen zu der Perfektion bei, die wir in jeder Kaffeebohne anstreben.

Unsere erste Begegnung mit der Familie Montiel Valencia fand 2018 beim Wettbewerb Taza de Excelencia statt. Zu diesem Zeitpunkt war Tostadora de Cafés Extraordinarios, die Rösterei von Almanegra Café, noch nicht auf der Bildfläche. Sie stachen jedoch bereits hervor, erreichten herausragende Platzierungen, erhielten Präsidentschaftspreise und erzielten bei Verkostungen bis zu 90 Punkte. Seitdem gehört ihr Kaffee jedes Jahr zu den ersten, die wir rösten, und markierte den Beginn einer fruchtbaren Partnerschaft. Sie zählten zu den ersten Kaffeeproduzenten, mit denen wir eine Beziehung aufbauten.

Die Familie Montiel Valencia ist unsere Verbündete in der Mission, mexikanischen Kaffee aufzuwerten und die Beziehungen in dieser Branche neu zu gestalten. Seit unserer ersten Begegnung 2018 sind sie Vorreiter und Inspiration und werden auch weiterhin Leuchttürme der Innovation und Qualität sein. Jede Bohne ihres außergewöhnlichen Kaffees trägt ein Stück ihrer reichen Geschichte in sich – eine Erzählung, die wir mit diesem Kaffee verbreiten dürfen.

• Bundesstaat: Veracruz
• Region: Cosautlan de Carvajal
  
• Fincas: Finca San Rafael, Finca El Bordo und Finca Huehuetecpan
  
• Anbauhöhe: 1.400 m ü. d. M.
• Varietäten: Typica, Mondo Novo, Garnica und Sarchimor.
• Aufbereitung: Washed
• Produzenten: Santos Montiel Ochoa und Francisco Montiel Valencia
• Rösterei: Tostadora de Cafés Extraordinarios