Guerrero Zihuatanejo Finca Corral del Diablo

Dieses Jahr feiern wir bei Almanegra das siebte Jubiläum, seit wir Höhenkaffees aus den Gipfeln der Sierra de Zihuatanejo in Guerrero anbieten, die auf der emblematischen Finca Corral del Diablo angebaut werden. Diese Finca wird mit Hingabe und Leidenschaft von Herrn Darío Galeana und seinem Sohn Iván betrieben, die ihr Leben dem Kaffeeanbau und der Entwicklung ihrer Gemeinschaft gewidmet haben.

Die Finca liegt in der Sierra Madre Occidental, gegenüber der Küste von Zihuatanejo und dem Strand von Troncones, in der Gemeinde Baltazar R. Leyva Mancilla. Die Kaffeeplantagen befinden sich auf 1.150 m ü. M., umgeben von einem außergewöhnlichen Mikroklima, das den Anbau von Sorten wie Sarchimor, Anacafé 14, Catimor und Garnica ermöglicht hat. In ihrer eigenen Aufbereitungsanlage nahe dem Zentrum von Zihuatanejo verarbeiten Darío und Iván nicht nur den Kaffee der Finca, sondern sortieren und vertreiben auch die Kaffees lokaler Produzenten und stärken so die Kaffee-Wirtschaft der Region.

Die Geschichte der Finca Corral del Diablo ist von Widerstandsfähigkeit geprägt. 2016, nachdem die Kaffeerost-Krankheit die Ernte zerstört und 95 % der Produktion vernichtet hatte, setzte Darío Galeana eine Strategie zur Neubepflanzung mit krankheitsresistenten Sorten um. Dank dieser Bemühungen verfügt die Finca heute über rund 20.000 Pflanzen, die auf 1.150 bis 1.200 m ü. M. angebaut werden, und hat sich als Beispiel für Anpassungsfähigkeit und kontinuierliche Verbesserung im lokalen Kaffeeanbau etabliert.

Seit 2012 hat sich die Finca stetig weiterentwickelt und neue Sorten eingeführt, die sich bemerkenswert gut an die Umgebung der Sierra angepasst haben. Dieses Jahr hat Iván die Ernten in Mikrolots eingeteilt und Sorten wie Marsellesea, Anacafé 14, Catimor, Oro Azteca, Castillo und Costa Rica hervorgehoben, jede mit einzigartigen Profilen, die den Reichtum des Terroirs von Guerrero widerspiegeln.

Während der Ernte werden die Kaffeekirschen von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt ausgewählt und sorgfältig auf einer Trockenfläche gepflegt, die mit Moskitonetz und Schattiernetz ausgestattet ist, um sie vor der intensiven Sonne Guerreros zu schützen. Nachts werden sie mit Planen abgedeckt, um sie vor Nebel und gelegentlichem Nieselregen zu bewahren. Diese natürliche Aufbereitung dauert 15 bis 21 Tage und gewährleistet außergewöhnliche Qualität in jeder Bohne.

Dieses Engagement für Qualität und Innovation zeigt sich in jeder Tasse und bietet ein Erlebnis, das die Kaffeeanbautradition der Sierra de Zihuatanejo und die harte Arbeit ihrer Produzenten würdigt.

• Bundesstaat: Guerrero
• Region: Corral del Diablo, Colonia Agrícola Ganadera Baltazar R. Leyva Mancilla, Zihuatanejo
• Anbauhöhe: 1.1150 m ü. M.
• Varietäten: Marsellesa, Anacafe 14, Catimor, Oro Azteca, Castillo, Costa Rica
• Aufbereitung: Natural
• Rösterei: Tostadora de Cafés Extraordinarios