Veracruz, Familia Montiel Valencia, Cosautlán de Carvajal

De familie Montiel Valencia is niet alleen erfgenaam van een lange koffietraditie, maar ook een pionier op het gebied van kwaliteit en duurzaamheid in Veracruz. Over Finca El Bordo praten is praten over de erfenis van moederskant, die begon bij grootvader Luis Valencia. Deze finca ligt in Emiliano Zapata, in de gemeente Cosautlán de Carvajal, en is een toevluchtsoord vol diversiteit. Koffievariëteiten als Típica, Bourbon en Caturra gedijen onder geavanceerde schaduwsystemen, met bomen van dennen tot mango's, in een symbiose die het ecosysteem eer aandoet.

In dezelfde gemeente zetten Fincas San Rafael en Huehuetecpan de erfenis van grootvader van vaderskant, Rodolfo Montiel, voort. Finca San Rafael onderscheidt zich door de aandacht voor bodemvoeding en de zorgvuldige selectie van koffiebessen. De schaduwbomen zijn onder meer chalahuite, sinaasappel, mispel en macadamia, die elk bijdragen aan een natuurlijk evenwicht. Finca Huehuetecpan ligt op 1.380 meter boven zeeniveau en is gespecialiseerd in het behoud van variëteiten als Mundo Novo, Garnica en Caturra Amarilla, die volledig biologisch worden geteeld.

Hoewel de fincas verschillen in grootte, van 3 tot 5 hectare, is hun impact enorm. Deze kleine kavels getuigen van de toewijding van de familie Montiel Valencia aan kwaliteit en duurzaamheid. Zorgvuldig afgestelde fermentatietechnieken, langzaam drogen en innovatieve methoden — zoals je nagels de kleur van rijpe kersen lakken om de oogst te optimaliseren — dragen bij aan de perfectie die we in elke koffieboon nastreven.

Onze eerste ontmoeting met de familie Montiel Valencia vond plaats tijdens de wedstrijd Taza de Excelencia in 2018. Tostadora de Cafés Extraordinarios, de branderij van Almanegra Café, stond toen nog niet op de kaart. Toch vielen ze al op, met uitstekende klasseringen, presidentiële prijzen en scores tot wel 90 punten bij het cuppen. Sindsdien is hun koffie een van de eerste die we elk jaar branden en vormde die het begin van een vruchtbare samenwerking. Ze waren enkele van de eerste koffieproducenten met wie we banden aanknoopten.

De familie Montiel Valencia is onze bondgenoot in de missie om Mexicaanse koffie naar een hoger niveau te tillen en de aard van de relaties binnen deze industrie te veranderen. Sinds onze eerste ontmoeting in 2018 zijn ze pioniers en inspirators, en ze blijven bakens van innovatie en kwaliteit. Elke boon van hun uitzonderlijke koffie draagt een fragment van hun rijke geschiedenis in zich, een verhaal dat we met deze koffie het voorrecht hebben te delen.

• Staat: Veracruz
• Regio: Cosautlan de Carvajal
  
• Fincas: Finca San Rafael, Finca El Bordo en Finca Huehuetecpan
  
• Hoogte: 1.400 m boven zeeniveau
• Variëteit(en): Typica, Mondo Novo, Garnica en Sarchimor.
• Verwerking: Gewassen
• Producenten: Santos Montiel Ochoa en Francisco Montiel Valencia
• Branding: Tostadora de Cafés Extraordinarios