El Salvador - Cedro
vanafUS$ 15,14
Smaaknoten: Zwarte kers, cacao, toffee, amandel
Hoogte: 5003 ft
Variëteit: Red Bourbon
Verwerking: volledig gewassen
Boerderij/regio: El Manzano, Chalchuapa, Santa Ana
Leuk weetje: De koffiehandel is goed voor ongeveer 50% van de exportinkomsten van El Salvador.
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- Verenigde Staten
- Bezorgen in
- Nederland · ✓ Ja, volgens de shop van de brander
Beschikbare opties
| Maling | Inhoud | Prijs |
|---|---|---|
| Hele bonen | 12oz | US$ 15,14 |
| Fine | 12oz | US$ 15,14 |
| Medium | 12oz | US$ 15,14 |
| Coarse/French Press | 12oz | US$ 15,14 |
| Fine | 2lb | US$ 15,14 |
| Medium | 2lb | US$ 15,14 |
| Hele bonen | 2lb | US$ 15,14 |
| Coarse/French Press | 2lb | US$ 15,14 |
| Fine | 5lb | US$ 15,14 |
| Medium | 5lb | US$ 15,14 |
| Hele bonen | 5lb | US$ 15,14 |
| Coarse/French Press | 5lb | US$ 15,14 |
Details
- Smaaknoten
- Black Cherry, Cocoa, Toffee, Almond
- Cafeïne
- Met cafeïne
- Samenstelling
- Single origin
- Brandingsgraad
- Medium
- Maling
- Hele bonen
- Keurmerk
- Fair Trade
- Zetmethode
- Volautomaat, Pistonmachine, French press, Filterkoffie
- Landen van herkomst
- El Salvador
- Land van productie
- Verenigde Staten
Beschrijving
Elk jaar halen we heerlijke koffies bij onze vrienden van Cuatro M in El Salvador, van hun boerderij Finca El Manzano.
Voor het tweede jaar hebben we een uitzonderlijke microlot met de naam Cedro meegenomen.
Hier vind je meer informatie over de boerderij El Manzano en de koffievariëteit Bourbon.
Finca El Manzano, opgericht in 1872, is al generaties lang in bezit van de familie van Emilio López Díaz. In 2005 breidde hij het bedrijf uit door nieuwe variëteiten aan te planten en Beneficio El Manzano te bouwen. De nieuwe cultivars en de verwerkingsfaciliteit boden Emilio de mogelijkheid om met verschillende verwerkingsmethoden te experimenteren en de uiteenlopende kenmerken van de andere variëteiten te onderzoeken.
Deze variëteiten zijn onder meer Yellow, Red en Orange Bourbon, Pacamara, SL-34 Gesha, Pacas en Caturra.
Deze mate van teelt en controle over het verwerkingsproces is een belangrijk onderdeel van wat Finca El Manzano zo bijzonder maakt. Koffie van deze boerderij heeft bijgedragen aan drie nationale baristakampioenschappen en aan een eerste en tweede plaats bij de El Salvador COE van 2018.
De variëteit Bourbon vindt haar oorsprong op het eiland Réunion en werd van daaruit rond 1860 in Brazilië geïntroduceerd. Vanuit Brazilië verspreidde ze zich naar andere delen van Zuid- en Midden-Amerika en begon ze zich snel te verbreiden
Reviews
Nog geen reviews.
