El Salvador - Cedro
da15,14 USD
Note di degustazione: Ciliegia nera, cacao, caramello mou, mandorla
Altitudine: 5003 ft
Varietà: Red Bourbon
Processo: lavato
Finca/regione: El Manzano, Chalchuapa, Santa Ana
Curiosità: il commercio del caffè in El Salvador rappresenta circa il 50% dei ricavi delle esportazioni del Paese.
Completerai l’acquisto nello shop della torrefazione.
- Sede della torrefazione
- Stati Uniti
- Consegna in
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Varianti disponibili
| Macinatura | Formato | Prezzo |
|---|---|---|
| In grani | 12oz | 15,14 USD |
| Fine | 12oz | 15,14 USD |
| Media | 12oz | 15,14 USD |
| Coarse/French Press | 12oz | 15,14 USD |
| Fine | 2lb | 15,14 USD |
| Media | 2lb | 15,14 USD |
| In grani | 2lb | 15,14 USD |
| Coarse/French Press | 2lb | 15,14 USD |
| Fine | 5lb | 15,14 USD |
| Media | 5lb | 15,14 USD |
| In grani | 5lb | 15,14 USD |
| Coarse/French Press | 5lb | 15,14 USD |
Dettagli
- Note di degustazione
- Black Cherry, Cocoa, Toffee, Almond
- Caffeina
- Con caffeina
- Composizione
- Monorigine
- Tostatura
- Media
- Macinatura
- In grani
- Certificazione
- Fair Trade
- Preparazione
- Macchina superautomatica, Macchina con portafiltro, French Press, Caffè filtro
- Paesi di origine
- El Salvador
- Paese di produzione
- Stati Uniti
Descrizione
Ogni anno selezioniamo deliziosi caffè dai nostri amici di Cuatro M, in El Salvador, dalla loro finca chiamata Finca El Manzano.
Per il secondo anno, abbiamo portato un eccezionale microlotto chiamato Cedro.
Ecco maggiori dettagli sulla finca El Manzano e sulla varietà di caffè Bourbon.
Finca El Manzano, fondata nel 1872, appartiene da generazioni alla famiglia di Emilio López Díaz. Nel 2005 ha ampliato l’attività ripiantando nuove varietà nella finca e costruendo Beneficio El Manzano. Le nuove cultivar e l’impianto di lavorazione hanno dato a Emilio la possibilità di sperimentare diversi processi, oltre a permettergli di esplorare le caratteristiche distintive delle altre varietà.
Tra queste varietà ci sono Yellow, Red e Orange Bourbon, Pacamara, SL-34 Gesha, Pacas y Caturra.
Questo livello di coltivazione e di controllo del processo è stato fondamentale per rendere Finca El Manzano così speciale. Il caffè di questa finca ha contribuito a tre campionati nazionali di baristi e ai piazzamenti al primo e al secondo posto nel COE El Salvador 2018.
La varietà Bourbon ha avuto origine nell’isola della Riunione e da lì è stata introdotta in Brasile intorno al 1860. Dal Brasile si è diffusa in altre parti del Sud e Centro America, iniziando a proliferare
Recensioni
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