Estado de México Don Federico Finca La Ilusión

We maakten in 2021 kennis met Federico Barrueta op Finca Manto Niebla, Oaxaca, een plek van onze vrienden Sofi en Pancho. Tijdens ons bezoek hadden we het genoegen Don Fede te ontmoeten, een gerenommeerde koffieproducent uit Temascaltepec, Estado de México. Na een carrière als vliegtuigmonteur bij de luchtmacht koos hij er in 2003 voor om de agrarische roeping van zijn familie te volgen. Die verandering werd ingegeven door de ziekte van zijn vader, Don León Barrueta Rodríguez. Daardoor keerde Don Federico terug naar Temascaltepec, waar hij wilde koffieplanten ontdekte op zijn geboortegrond en zo aan zijn loopbaan in de koffieteelt begon.

Omdat hij inzag dat zijn tweeënhalve hectare grond niet genoeg was om op basis van volume te concurreren, richtte Don Fede zich op kwaliteit. Samen met zijn vrouw, Francisca Rodríguez, beheert hij Finca La Ilusión in San Andrés de los Gama, die is uitgegroeid tot een van de meest iconische koffieboerderijen in de streek. La Ilusión heeft de reputatie van koffie uit Estado de México wereldwijd versterkt en onze kijk op deze drank veranderd.

Koffie kwam in de jaren 40 naar de regio, maar pas in 1979 zag Don León het economische potentieel ervan als alternatief voor veeleisender gewassen. Don Federico heeft deze visie voortgezet en zijn technieken verbeterd met cursussen over onder meer biologische en biodynamische landbouw.

De kwaliteit van zijn koffielots is erkend bij nationale wedstrijden zoals de Taza de Excelencia. Daarbij wist hij gevestigde koffieregio’s te overtreffen en presidentiële prijzen te winnen. Daarnaast heeft hij een kwekerij met ziekteresistente planten opgezet en op zijn koffieboerderij een duurzaam model ontwikkeld, waarbij natuurlijke bijproducten worden gebruikt voor bemesting.

Don Federico heeft niet alleen zijn productie verbeterd, maar ook zijn kennis gedeeld met andere lokale producenten, waardoor de kwaliteit van koffie uit Estado de México is toegenomen. In 2020 bouwde hij zelfs een educatieve ruimte op zijn koffieboerderij om les te geven aan andere boeren.

Don Fede en zijn familie delen vol enthousiasme hun liefde voor koffie. Ze bieden educatieve rondleidingen aan, met proeverijen en uitleg over de verwerking na de oogst. Hun verhaal is een voorbeeld van toewijding en kwaliteit, met als droom dat hun koffie wereldwijd erkenning krijgt en bijdraagt aan de internationale reputatie van Mexicaanse koffie. Op Finca La Ilusión gaan liefde voor koffie en respect voor het milieu hand in hand en zorgen ze voor een unieke ervaring en onvergetelijke specialty coffee.

• Staat: Estado de México
• Regio: Finca La Ilusión, San Andrés de los Gama, Temascaltepec
• Producent: Don Federico Barrueta
• Hoogte: 2.100 m boven zeeniveau
• Variëteit(en): Caturra en Bourbon
• Verwerking: Traditioneel gewassen
• Nanolot: Rojo (20 kg)
• Branding: Tostadora de Cafés Extraordinarios