Uganda Bugisu

Sipi Falls ist ein beeindruckendes Wahrzeichen Ugandas und entspringt dem Mount Elgon. Der Überlieferung nach war Elgon aufgrund seines großen Umfangs einst der höchste Berg Afrikas. Das Sipi Falls Coffee Project wurde 1999 von Kawacom ins Leben gerufen. Heute umfasst es über 5.000 Kleinbauern, deren Anbaufläche insgesamt mehr als 2.000 Hektar beträgt. Mit Schulungen, jungen Bäumen und Beratungsangeboten von Kawacom verbessern die Bauern ihre Anbaumethoden, um sowohl die Erntemenge als auch die Qualität zu steigern und ihren Familien ein höheres Einkommen zu ermöglichen. Der extensive Zwischenfruchtanbau spendet den Kaffeebäumen Schatten und liefert Kompost sowie den Bauern Lebensmittel. Auf dem Höhepunkt der Ernte sind 30 % der ugandischen Bevölkerung in irgendeiner Form am Kaffee beteiligt.

Farm: The Sipi Falls Coffee Project - COOP

Ort: Sipi, Mt. Elgon region, Uganda

Höhenlage: 1000-1900m

Sorte: Bourbon, Blue Mountain, Bugisu, SL14, SL28

Hinweise: Utz-zertifiziert, Bio

Aufbereitung: Trocken aufbereitet, gewaschen, doppelt verlesen

Cupping-Notizen: Bei einer Full-City-Röstung bietet dieser faszinierende, vollmundige Kaffee eine Vielfalt an Geschmacksnoten. Wie bei einem hoch gelegenen afrikanischen Kaffee zu erwarten, zeigt er rustikale Fruchtnoten und tiefe Weinnuancen. Bugisu hebt sich durch seine Komplexität ab und entfaltet Noten von süßem Wurzelgemüse und karamellisiertem Zucker. Ein hervorragender Kaffee.