Uganda Bugisu

Sipi Falls es un hermoso paraje de Uganda, originado en el monte Elgon. Según muchos, debido al gran tamaño de su base, Elgon fue en su día la montaña más alta de África. Kawacom puso en marcha el proyecto de café Sipi Falls en 1999. Actualmente, cuenta con más de 5.000 pequeños agricultores, que cultivan una superficie de más de 2.000 hectáreas. Gracias a la formación, los árboles jóvenes y los servicios de asistencia técnica que proporciona Kawacom, los agricultores están mejorando sus prácticas agronómicas para aumentar tanto la cantidad como la calidad de la cosecha y generar más ingresos para sus familias. El uso extensivo de cultivos intercalados proporciona sombra y compost para los cafetos, además de alimentos para los agricultores. En el punto álgido de la cosecha, el 30 % de la población de Uganda participa de algún modo en el cultivo del café.

Finca: El proyecto de café Sipi Falls - COOP

Ubicación: Sipi, región del monte Elgon, Uganda

Altitud: 1000-1900 m

Variedades: Bourbon, Blue Mountain, Bugisu, SL14, SL28

Notas: Certificado Utz, ecológico

Proceso: Proceso seco, lavado, doble selección

Notas de cata: Con tueste full city, este intrigante café de cuerpo intenso ofrece una variedad de notas y matices. Como cabe esperar de un café africano de altura, presenta notas de fruta silvestre y profundos matices de vino. Bugisu destaca por su complejidad y deja entrever matices de dulzor de tubérculos y azúcar caramelizado. Un café excelente.